Mrkvové šátečky

Suroviny: 12 dkg strouhané mrkve nadrobno | 40 dkg polohrubé mouky | 24 dkg Hery | 1 prášek do pečiva | špetka soli | marmeláda nebo povidla

Postup: Vypracovat těsto, rozválet, nakrájet a dát do tvořítek nebo udělat šátečky. Péci na 180°C dozlatova.

Asi 20 kousků.

Zdroj: kamarádka Lenička 

Můj tip: Zamíchejte do povidel trošku rumu. Budou chutnější a lépe se s nimi bude pracovat, protože nebudou tak tuhá.

Sladké kynuté knedlíky

Suroviny: 600 g hrubé mouky | 1 vejce | 2 dl vlažného mléka | 1 lžička soli | 1 kostka droždí | 1,5 dl vlažného mléka | 2 lžíce moučkového cukru

Postup:
Droždí utřeme s troškou cukru, až je tekuté, zalijeme 1,5 dl vlažného mléka a necháme v teple vykynout. Do mísy dáme mouku, sůl, vejce rozmíchané ve zbytku mléka a hotový kvásek. Ručně nebo hnětačem vypracujeme těsto. Pokud je těsto příliš řídké, přidáme mouku, pokud je husté, tak přidáváme trošku mléka.

Těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 50 minut kynout.

Po vykynutí odkrajujeme polévkovou lžící těsto na pomoučený vál. Rukou těsto rozmáčkneme na silnější placičku, zabalíme do ní borůvky (nebo jakékoliv ovoce) s cukrem a ukoulíme knedlíky. Spoje dobře umačkáme, aby nám náplň nevytekla. Knedlíky necháme na vále ještě 10 minut odpočinout a k vaření si připravíme široký hrnec či kastrol s mírně osolenou vodou.

Knedlíky vložíme do vařící vody a vaříme je asi 8 minut. Poté jeden knedlík vytáhneme a zjistíme, zda je hotový. Pokud ano, necháme tam ostatní jenom 8 minut. Pokud je ještě syrový, tak knedlíky vaříme déle. Přendáme knedlíky do mísy, každý knedlík propíchneme vidličkou skrz a omastíme máslem.


Zdroj: časopis Svět ženy - Pošli recept

Mramorová bábovka

Suroviny:
Na světlou část potřebujeme: 30 dkg polohrubé mouky, 25 dkg moučkového cukru, 4 celá vejce, 3/4 skledničky oleje, 3/4 skleničky vlažné vody, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 4 -5 lžic rumu
Na tmavou část přidáme: 2-3 lžíce kakaa, 1 lžíci mléka, 1 lžíci moučk. cukru

Postup:
Vše smícháme a nic nešleháme, jen ručně vymíchat do hladka. Vymažeme a vysypeme formu a větší část těsta do ní nalijeme. Do zbytku těsta přidáme kakao, cukr a trošku mléka, promícháme a nalijeme do formy čímž vznikne mramorování. Těsto musí být tekuté, asi jako jogurtová konzistence, musí se volně vylévat, ale ne úplně řídké. Dáme péct na 3/4 - 1 hod. asi na 180 oC. Vychladlou vyklopíme a pocukrujeme.

Zdroj: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=91864

Protože nemám klasickou bábovkovou formu, použila jsem tuto. Přesto byla upečená buchta výborná :-)

Na podruhé se mi podařila tato kresba :-)

Tady již v klasické bábovkové formě :-)

Těstoviny Bologne

Suroviny: olivový olej | 1 cibulka | 500 g mletého masa | sůl | pepř | česnek | rajčatový protlak | oregano | bazalka | lahůdková paprika | na podlévání - 2 dl voda, 4 dl mléko | strouhaný sýr

Postup: Na kapce olivového oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme maso, osolíme a opepříme. Podlijeme troškou vody a dále podléváme jenom mlékem. Přimícháme protlak, povaříme a přidáváme česnek, oregano a bazalku. (dle chuti papriku, ale tu často nedávám) Až bude maso měkké, podáváme s těstovinami a posypeme sýrem.

Zdroj: http://www.toprecepty.cz/recept/8445-testoviny-bologne/

Můj tip: Nemusíme se bát koření oregana a bazalky, protože ty dotváří výbornou chuť této omáčky. Také česnek můžeme dát dle chuti, kolik stroužků uznáme za vhodné. Česnek dáváme až ke konci vaření, protože by se vyvařila chuť i ostrost.

Rýžový nákyp

Suroviny: asi 1 l mléka | 5 dkg másla | 5 dkg cukru | 1 kg rýže | 8 dkg cukru | 6 dkg másla | 3 žloutky | sníh ze 3 bílků | kompot nebo ovoce (U nás máme nejradši konzervované jahody nebo broskve.)

Postup: Do vařícího mléka dáme máslo, cukr a přepranou rýži, kterou vaříme do měkka. Kaši necháme vychladnout. Máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Vychladlou rýži a sníh z bílků přidáme k tomu. Rýžovou kaši dáváme do vymazané mísy a prokládáme ovocem. Pečeme asi hodinu.

Asi 6 porcí.

Zdroj: http://www.az-recepty.cz/ryzovy-nakyp-r229/

Můj tip: Mléko a cukr je vhodné dávat dle vlastního uvážení. Někdy se rýže uvaří hned, někdy později. Já nejradši vařím nákyp z rýže, která se prodává v porcovaných pytlíčkách. Pytlík roztrhnu a rýži vařím samostatně. Také každý z nás má rád jinak sladkou rýži. Já dávám radši méně cukru a sladím až na talíři.

Pokud se rýže nedá do pekáčku, pouze se uvaří v mléce s cukrem a máslem, je z ní výborná rýžová kaše. Ta se dá posypat např. skořicí nebo se může dát do misek, kde se na spodek umístí marmeláda.




Takto se mi nákyp vydařil.



Naservírovaný nákyp

Nepečený dort

Suroviny: 2 balíčky piškotů (nejlépe cukrářských dlouhých) | 2 šlehačky | ztužovač | vanilkový cukr | 2 zakysané smetany | ovoce

Postup: Šlehačky ušleháme, přidáme zakysané smetany a smícháme. Formu vyklademe střídavě piškoty, náplní a ovocem. Navrch můžeme dáť buď šlehačku, nebo želé. Dáme ztuhnout do ledničky.

Palačinky

Suroviny: 2 vejce | 200 g hladké mouky | špetka soli | 400 ml mléka | půl lžičky prášku do pečiva

 

Postup: Suroviny smícháme a vyšleháme z nich hladké husté těsto. Na palačinky můžeme dát marmeládu, tvaroh nebo ovoce.

Z těchto surovin lze usmažit 12-15 palačinek. Záleží na velikosti naběračky :-)

 

Můj tip:
Nejchutnější palačinky jsou takové, které jsou usmaženy na velmi malém množství oleje. Ráda je smažím na skoro suché pánvi.
 

Jelikož se do palačinkového těsta nedává cukr, jsou dobré i upravené na slano. Zkoušela jsem je namazat česnekovou pomazánkou a vložit do nich papriku s rajčetem.

 

 

Palačinky se mi krásně usmažily. Já se je snažím na pánvi spíše "usušit", protože mastné mi nechutnají.



Palačinky naplněné tvarohem se šlehačkou a konzervovanými broskvemi.