Suroviny: 500 g kuřecích stehenních řízků | 2 cibule | 4 žampióny | 4 lžíce oleje | 2 lžíce másla | kari koření | sůl
Postup: Kuřecí stehenní řízky nakrájíme na tenké nudličky a posypeme je kari kořením a osolíme. Dáme je do misky spolu s očištěnými a na plátky pokrájenýmižampióny a kolečky cibule. Směs pokapeme olejem a necháme v chladu asi jednu hodinu proležet. Směs dáme na rozpálenou pánev a zprudka ji opečeme. Pro zjemnění na závěr přidáme máslo.
pátek 26. října 2012
Domácí rohlíky
Suroviny: 3 hrnky polohrubé mouky | 1 žloutek | 1 hrnek mléka | 25 g čerstvých kvasnic | 1 čajová lžička pískového cukru | špetka soli | 2 lžíce másla | hladká mouka na posypání válu | tuk na vymazání plechu | 1 vejce na potřeni | sůl a kmín na posypání rohlíků
Postup: Z kvasnic, poloviny vlažného mléka, cukru a 1 lžíce mouky připravíme kvásek. K osolené mouce přidáme žloutek, vykynuty kvásek, zbyle mléko a vlahé rozpuštěné máslo.Vypracujeme tužší těsto a zpracováváme je tak dlouho, až se na povrchu tvoři puchýře. Těsto necháme vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném vále obdélník silný asi 5 mm.Rozdělíme jej na trojúhelníky a ty srolujeme vždy od širší strany ke špičce. Rohliky můžeme ohnout do tvaru podkovy. Klademe je na tukem vymazaný plech a necháme je ještě chvilku vykynout..Pak je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem ( nebo makem ).Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.
Zdroj: http://www.toprecepty.cz/recept/660-domaci-rohliky/
Postup: Z kvasnic, poloviny vlažného mléka, cukru a 1 lžíce mouky připravíme kvásek. K osolené mouce přidáme žloutek, vykynuty kvásek, zbyle mléko a vlahé rozpuštěné máslo.Vypracujeme tužší těsto a zpracováváme je tak dlouho, až se na povrchu tvoři puchýře. Těsto necháme vykynout. Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučeném vále obdélník silný asi 5 mm.Rozdělíme jej na trojúhelníky a ty srolujeme vždy od širší strany ke špičce. Rohliky můžeme ohnout do tvaru podkovy. Klademe je na tukem vymazaný plech a necháme je ještě chvilku vykynout..Pak je potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubší solí a kmínem ( nebo makem ).Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.
Zdroj: http://www.toprecepty.cz/recept/660-domaci-rohliky/
Mřížkový koláč s jablky
Suroviny: 400 g hladké mouky | 180 g tuku (máslo nebo hera) | 70 ml mléka | 1 vejce | 1 prášek do pečiva | asi 3/4 kg jablek | 4 lžíce krystalového cukru | rozinky | skořice
Postup: Jablka zbavíme slupek a jádřinců, nakrájíme na malé kousky či plátky. Dáme do rendlíku, podlijeme troškou vody, zasypeme krystalem a podusíme do změknutí (3-5 minut). Na vále smícháme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Uprostřed hromádky vyhloubíme důlek a kolem dokola poklademe kousky změklého tuku. Do důlku vlijeme mléko a vejce. Nejprve vidličkou a pak rukama vypracujeme hladké těsto. Při zpracovávání můžeme občas podsypat moukou. Asi pětinu těsta odkrojíme a dáme stranou. Větší část vyválíme na obdélník velikosti plechu a pomocí válečku přeneseme na plech vyložený papírem na pečení nebo vymazaný a vysypaný hrubou moukou. Pozor, chce to trochu cvik, těsto je dost měkké a špatně se s ním manipuluje. Na plechu na těsto rozložíme vychlazená, zcezená a okapaná jablka, můžeme posypat rozinkami případně skořicí. Zbývající těsto rozválíme na placku a rádýlkem nebo nožem rozkrájíme na proužky široké asi 1 cm. Z těch utvoříme na jablkách mřížku a ve vyhřáté troubě upečeme dorůžova.
Zdroj: http://www.mamincinyrecepty.cz/ovocne-kolace-a-bublaniny/mrizkovy-kolac-s-jablky
Postup: Jablka zbavíme slupek a jádřinců, nakrájíme na malé kousky či plátky. Dáme do rendlíku, podlijeme troškou vody, zasypeme krystalem a podusíme do změknutí (3-5 minut). Na vále smícháme mouku s práškem do pečiva a cukrem. Uprostřed hromádky vyhloubíme důlek a kolem dokola poklademe kousky změklého tuku. Do důlku vlijeme mléko a vejce. Nejprve vidličkou a pak rukama vypracujeme hladké těsto. Při zpracovávání můžeme občas podsypat moukou. Asi pětinu těsta odkrojíme a dáme stranou. Větší část vyválíme na obdélník velikosti plechu a pomocí válečku přeneseme na plech vyložený papírem na pečení nebo vymazaný a vysypaný hrubou moukou. Pozor, chce to trochu cvik, těsto je dost měkké a špatně se s ním manipuluje. Na plechu na těsto rozložíme vychlazená, zcezená a okapaná jablka, můžeme posypat rozinkami případně skořicí. Zbývající těsto rozválíme na placku a rádýlkem nebo nožem rozkrájíme na proužky široké asi 1 cm. Z těch utvoříme na jablkách mřížku a ve vyhřáté troubě upečeme dorůžova.
Zdroj: http://www.mamincinyrecepty.cz/ovocne-kolace-a-bublaniny/mrizkovy-kolac-s-jablky
Špenátová polévka
Suroviny: 2 velké lžíce másla | 1 ks cibule | 1 ks mraženého špenátu | 2 kostky zeleninového masoxu | 4 stroužky česneku | sůl | 5 dl mléka | 1 kelímek 12 % smetany | 4 lžíce hladké mouky | 2 ks vejce
Postup: Na másle si zpěníme cibulku nakrájenou na kostičky, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku. Rozředíme jí 2l vody, přidáme špenát, masox, sůl a necháme vařit cca 20 minut. Pak přidáme mléko, smetanu, utřený česnek a necháme provařit. Do hrnečku si rozkvedláme vejce se solí, pomalu jej přilíváme do polévky a zároveň šleháme.
Zdroj: http://www.meredit.cz/content/view/3085/405/
Postup: Na másle si zpěníme cibulku nakrájenou na kostičky, přidáme hladkou mouku a uděláme jíšku. Rozředíme jí 2l vody, přidáme špenát, masox, sůl a necháme vařit cca 20 minut. Pak přidáme mléko, smetanu, utřený česnek a necháme provařit. Do hrnečku si rozkvedláme vejce se solí, pomalu jej přilíváme do polévky a zároveň šleháme.
Zdroj: http://www.meredit.cz/content/view/3085/405/
Dušené zelí
Suroviny: kysané zelí | kmín | rostlinný olej nebo sádlo | cibule | 1-2 brambory | sůl | cukr
Postup: Zelí slijeme, scedíme a dáme do hrnce. Přilijeme trošku vody, přidáme kmín a dáme vařit. Až začne zelí měknout, dáme tam dozlatova usmaženou cibulku. Ke konci vaření nastrouháme do zelí jednu až dvě syrové brambory a necháme ještě chvíli vařit.
Postup: Zelí slijeme, scedíme a dáme do hrnce. Přilijeme trošku vody, přidáme kmín a dáme vařit. Až začne zelí měknout, dáme tam dozlatova usmaženou cibulku. Ke konci vaření nastrouháme do zelí jednu až dvě syrové brambory a necháme ještě chvíli vařit.
Švestkový koláč kynutý
Suroviny: 500 g hladké mouky | 65 g cukru | 1 špetka soli | 250 ml mléka | 125 g másla | 1 kostka droždí | 2 kg švestek | 1 lžíce cukru krystal | skořicový cukr
Postup: Hladkou mouku, cukr a sůl promícháme. Mléko ohřejeme. Droždí rozdrobíme v mléce a spolu s rozpuštěným máslem přidáme k mouce. Hnětačem všechny přísady zpracujeme na hladké těsto. Zakryjeme ho a na teplém místě necháme zhruba 30 minut kynout. Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Těsto ještě jednou prohněteme a vyválíme ho na plechu vyloženém pečícím papírem. Navrch položíme švestky a lehce je do těsta zamáčkneme. Potom koláč necháme ještě kynout asi 30 minut. Pečeme v předehřáté troubě (elektrický sporák 200 °C/plyn stupeň 3) 35-40 minut. Upečený koláč posypeme krystalovým cukrem a podáváme.
Zdroj: http://www.recepty.cz/recept/svestkovy-kolac-kynuty-439
Postup: Hladkou mouku, cukr a sůl promícháme. Mléko ohřejeme. Droždí rozdrobíme v mléce a spolu s rozpuštěným máslem přidáme k mouce. Hnětačem všechny přísady zpracujeme na hladké těsto. Zakryjeme ho a na teplém místě necháme zhruba 30 minut kynout. Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Těsto ještě jednou prohněteme a vyválíme ho na plechu vyloženém pečícím papírem. Navrch položíme švestky a lehce je do těsta zamáčkneme. Potom koláč necháme ještě kynout asi 30 minut. Pečeme v předehřáté troubě (elektrický sporák 200 °C/plyn stupeň 3) 35-40 minut. Upečený koláč posypeme krystalovým cukrem a podáváme.
Zdroj: http://www.recepty.cz/recept/svestkovy-kolac-kynuty-439
Výborný perník
Suroviny: 2 hrnky cukru | 3 hrnky polohrubé mouky | 1 hrnek oleje | 1 hrnek mléka | 2 celá vejce | 2-3 lžíce kakaa | 1 prášek do perníku | vanilkový cukr
Postup: Smícháme suroviny a pečeme asi 30 minut.
Postup: Smícháme suroviny a pečeme asi 30 minut.
Eskymo řezy
Těsto: 2 hrnky hladké mouky | 1 hrnek cukru | 1 hrnek mléka | půl hrnku oleje | prášek do pečiva | vanilkový cukr | 2 vejce | 2-3 lžíce kakaa.
Všechny suroviny smícháme a dáme na vymazaný a vysypaný plech. Péct do trouby při teplotě 180°C na 20 - 30 minut.
Krém: 0,5 l mléka | 2 kokosové pudinky | 6 lžic cukru | půlka másla | 1 zakysaná smetana
Uvaříme pudink, který po vychladnutí všleháváme do másla a nakonec přišleháme smetanu. Na vychladlý korpus natřeme krém, který pocákáme čokoládovou polevou nebo posypeme kakaem.
Všechny suroviny smícháme a dáme na vymazaný a vysypaný plech. Péct do trouby při teplotě 180°C na 20 - 30 minut.
Krém: 0,5 l mléka | 2 kokosové pudinky | 6 lžic cukru | půlka másla | 1 zakysaná smetana
Uvaříme pudink, který po vychladnutí všleháváme do másla a nakonec přišleháme smetanu. Na vychladlý korpus natřeme krém, který pocákáme čokoládovou polevou nebo posypeme kakaem.
Broskvové řezy s pudinkem
Suroviny: 3 vejce | 3/4 hrnku oleje | 1 hrnek cukru | 1 hrnek | 2 hrnky polohrubé mouky | 1 prášek do pečiva | kakao | 2 tvarohy | 2 vanilkové cukry | 2 vanilkové pudinky | 1 broskvový kompot
Postup: Nejdříve si připravte těsto. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, kakao, mléko, cukr, olej a vejce a dejte péct. Jako náplň smíchejte 2 tvarohy a vanilkový cukr. Vychladlý piškot potřete tvarohem a poklaďte nakrájenými broskvemi. Pak uvařte ze šťávy z broskví (přilijte k ní vodu, aby tekutiny byl litr), dvou pudinkových prášků a cukru pudink, kterým piškot zalijte. Dejte ztuhnout do lednice.
Zdroj: http://www.prozeny.cz/pavlac/vase-recepty/moucniky-a-dezerty/34465-broskvove-rezy-s-pudinkem
Postup: Nejdříve si připravte těsto. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, kakao, mléko, cukr, olej a vejce a dejte péct. Jako náplň smíchejte 2 tvarohy a vanilkový cukr. Vychladlý piškot potřete tvarohem a poklaďte nakrájenými broskvemi. Pak uvařte ze šťávy z broskví (přilijte k ní vodu, aby tekutiny byl litr), dvou pudinkových prášků a cukru pudink, kterým piškot zalijte. Dejte ztuhnout do lednice.
Zdroj: http://www.prozeny.cz/pavlac/vase-recepty/moucniky-a-dezerty/34465-broskvove-rezy-s-pudinkem
Makovec
Suroviny: 2 1/2 hrnku polohrubé mouky | 1 hrnek pískového cukru | 1 hrnek mléka | 1/4 hrnku oleje nebo rozehřátého másla | 1 hrnek mletého máku | 2 větší vejce | 1 balíček prášku do pečiva | 1 balíček vanilkového cukru
Postup: Mouku smíchanou s práškem do pečiva promícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a mákem. Přilijeme olej nebo vlahé máslo a vejce rozšlehaná v mléce. Těsto dobře promícháme a nalijeme do tukem vymazaného, moukou vysypaného pekáče nebo do bábovkové formy.
Zdroj: Hrníčková kuchařka
Postup: Mouku smíchanou s práškem do pečiva promícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a mákem. Přilijeme olej nebo vlahé máslo a vejce rozšlehaná v mléce. Těsto dobře promícháme a nalijeme do tukem vymazaného, moukou vysypaného pekáče nebo do bábovkové formy.
Zdroj: Hrníčková kuchařka
Letní jogurová buchta
Suroviny: 2 bílé jogurty (kelímek od jogurtu vymyjeme a poslouží nám jako měrná jednotka) | 3 kelímky polohrubé mouky | 1,5 kelímku krupicového cukru | 3 celá vejce | 1 prášek do pečiva | 0,5 kelímku oleje drobně rozkrájeného ovoce nebo strouhaná jablka
Postup: Vše kromě ovoce smícháme a vytvoříme těsto, které vlijeme na vymazaný a vysypaný plech. Nahoru poklademe ovoce. Na posypku smícháme: 10 dkg másla | 15 dkg hladké mouky | 5 dkg krupicového cukru. Posypeme ovoce na plechu a dáme péci 20 - 30 minut na 180°C.
Zdroj: http://sedesatka.cz/node/25
Postup: Vše kromě ovoce smícháme a vytvoříme těsto, které vlijeme na vymazaný a vysypaný plech. Nahoru poklademe ovoce. Na posypku smícháme: 10 dkg másla | 15 dkg hladké mouky | 5 dkg krupicového cukru. Posypeme ovoce na plechu a dáme péci 20 - 30 minut na 180°C.
Zdroj: http://sedesatka.cz/node/25
Králik po vizovicku
Suroviny: 2 dl vody | 2 dl oleje | sůl | 1 lžička mletého pepře | 1 lžička mleté papriky | 5 stroužků česneku nakrájet na drobno | 1 velká cibule | 1 lžíce hořčice | 1-3 lžíce kečupu
Postup: Králíka namočíme v nálevu minimálně přes noc. Poté jej v nálevu i pečeme.
Postup: Králíka namočíme v nálevu minimálně přes noc. Poté jej v nálevu i pečeme.
Marinované kuřecí řízky
Suroviny: 2 celá vejce | 2 lžíce solamylu | 1 lžíce kečupu | 4 stroužky česneku | 1 lžička soli | 1 lžička pepře | 1 lžička majoránky | 1 lžička papriky
Postup: Kuřecí řízky v marinádě obalíme, zalijeme zbytkem marinády a necháme v chladu 24 hodin. Množství marinády stačí na 4 ks řízků.
Postup: Kuřecí řízky v marinádě obalíme, zalijeme zbytkem marinády a necháme v chladu 24 hodin. Množství marinády stačí na 4 ks řízků.
pondělí 1. října 2012
Skořicové sušenky
Ingredience: 100 g másla | 120 g cukru moučka | 1 vejce | 250 g hladká mouka | 1 lžička prášku do pečiva |10 g mletá skořice
Postup: Odvážíme si mouku, cukr, změklé máslo a mletou skořici. Vejce rozklepneme. Všechny suroviny smícháme tak, aby nám vznikla homogenní hmota, nezapomeneme na lžičku prášku do pečiva.
Těsto rozválíme na vále a pomocí formiček nebo nože vyřízneme tvary dle své fantazie. Dáme na plech vyložený pečícím papírem.
Skořicové zákusky pro děti pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C 8 minut.
Zdroj: http://recepty.vareni.cz/skoricove-susenky-pro-deti/
Postup: Odvážíme si mouku, cukr, změklé máslo a mletou skořici. Vejce rozklepneme. Všechny suroviny smícháme tak, aby nám vznikla homogenní hmota, nezapomeneme na lžičku prášku do pečiva.
Těsto rozválíme na vále a pomocí formiček nebo nože vyřízneme tvary dle své fantazie. Dáme na plech vyložený pečícím papírem.
Skořicové zákusky pro děti pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C 8 minut.
Zdroj: http://recepty.vareni.cz/skoricove-susenky-pro-deti/
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)